【上海怀孕】5分钟谷物壮骨
发布时间: 2018-01-28 23:30   已有 人次浏览   

  燕麦

  燕麦又名雀麦、野麦、玉麦、牛星草。燕麦质地较硬,口感不好,长期以来并不受欢迎。到了现代,燕麦的好处渐为人知,成为较受现代人欢迎的食物之一。在美国《时代》杂志评出的十大健康食品中,燕麦名列第五。

  燕麦中含有的钙、磷、铁、锌等矿物质,有预防骨质疏松、促进伤口愈合、预防贫血的功效,是补钙佳品,尤其适合中老年人经常食用。

  燕麦的主要成分是淀粉、蛋白质、脂肪、氨基酸,并含有大量的植物纤维、维生素B1、维生素B12及少量的维生素E、维生素B2,以及谷类作物中独有的皂甙。

  燕麦中有一种类似荷尔蒙的物质,带有兴奋和麻醉剂的作用,可以称得上是一种天然的“兴奋食品”,经常食用可预防骨质疏松。

  燕麦中丰富的膳食纤维可帮助肠胃蠕动,促使排便顺畅,减少便秘的发生。

  【专家提示】燕麦是一种低糖、高蛋白质、高脂肪、高能量的食物,一次不宜过多食用,否则容易造成胃痉挛或胀气。

【上海怀孕】5分钟谷物壮骨

  青稞

  青稞是大麦的一种,又称稞麦、裸麦、元麦,是一种早熟性粮食作物。生长期短,耐寒性强,适宜于青藏高原寒冷的气候,主要产于青海、西藏等地。藏族人非常喜爱青稞,把它作为主要的粮食作物。

  每100克青稞产热量高达1493千焦,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、淀粉,钙、磷、铁等微量元素含量也较高,并含有多种氨基酸和膳食纤维。因此是壮骨强身的佳品。

  青稞的独特成分是β葡聚糖和黄酮类等丰富的营养物质,青稞的维生素含量远远高于葡萄等水果。

  青稞所含的β葡聚糖具有四大生理作用:清肠、调节血糖、降低胆固醇、提高免疫力。β葡聚糖在医药、食品、美容、预防骨质疏松等方面都有广泛应用。

  青稞是藏民补充维生素与营养的主要食品。青稞中淀粉、蛋白质、钙、磷的含量都很丰富,并富含多种氨基酸和膳食纤维,长期食用对强身壮骨大有益处。

  【专家提示】脾胃虚弱者不宜多食。

  高粱

  高粱又名蜀黍、芦粟,有“五谷之精”、“百谷之长”的盛誉,收获面积和总产量仅次于小麦、水稻、玉米,是世界四大谷类作物之一。主要分布在亚洲、非洲和美洲。

  高粱有红、白之分,红者又称酒高粱,主要用于酿酒、酿醋。白者性温味甘涩,用于食用。

  高粱含碳水化合物、蛋白质、脂肪、粗纤维、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、磷、铁等。经常食用高粱有利于缓解体内钙质的消耗,对中老年人的骨质疏松有一定的预防作用。

  对腰背酸痛、青少年的成长期神经痛、女性痛经、血糖低和处在更年期的人,高粱都有一定的改善作用。

  高粱米适宜于儿童消化不良、脾胃气虚、大便溏薄之人和肺结核患者食用。

  【专家提示】高粱苗含有有毒的氰甙(苦杏仁甙),加热后可被破坏,因此一定要煮烂食用,不宜加碱煮食,不可生嚼。

  黄豆

  黄豆又称大豆。黄豆既可食用,又可榨油。在植物性食物中,惟有黄豆的高蛋白、高脂肪可与动物性食物相媲美。故黄豆有“田中之肉”、“植物蛋白之王”、“绿色奶牛”等美誉,是数百种天然食物中最受营养学家推崇的食物。很多营养学家都呼吁,多吃肉不如多吃豆。用豆类食品代替一定量的肉类食品,是解决人们营养不良和营养过盛双重负担的最好方法。

  黄豆的蛋白质含量高,质量优。蛋白质含量高达35%~40%,每1千克黄豆的蛋白质含量,相当于2千克瘦猪肉或3千克鸡蛋或12千克牛奶的含量。黄豆含有丰富的优质脂肪。脂肪含量为16%~24%,其中油酸占32%~36%,亚油酸占51%~57%,亚麻酸占2%,磷脂约1.6%。这些成分对于强身壮骨都是十分有利的。黄豆中还含有极为丰富的其他营养素,如钙、磷、铁、锌等重要微量元素,黄酮类化合物和植物激素,这些都有助于预防骨质疏松。

  黄豆的优质蛋白和钙质能促进儿童骨骼和牙齿的生长发育,并能预防和改善中老年人骨质疏松。

  黄豆中富含纤维素,既能及时清除肠道中有害物质,保持大便通畅,又能调节体内热能,维护血糖平衡,并可促进绝经期妇女阴道细胞的活力,增强老年妇女的健康。黄豆中的膳食纤维还可加快食物通过肠道的时间。

  黄豆中的大豆蛋白质和豆固醇,能明显地降低血脂和胆固醇,从而降低患心血管疾病的概率。黄豆脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、防止骨质疏松和脂肪肝的作用。黄豆的多肽可通过抑制血管紧张素转换酶的活性,使高血压得到有效控制。

  吃黄豆对防治皮肤干燥粗糙、头发干枯大有好处,可以提高肌肤的新陈代谢,促使机体排毒,令肌肤常葆青春。

  【专家提示】生黄豆含有不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶,因此黄豆不宜生食,夹生黄豆亦不宜吃。进行乳腺癌药物治疗的患者最好不要食用黄豆,以免药效受到影响。

  黑豆

  黑豆别名乌豆、冬豆子、大菽等。黑豆表皮呈黑色,有助于长筋骨,悦颜面,乌发明目,延年益寿,还能防止骨质疏松。黑豆富含大量蛋白质、脂肪和碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等。黑豆还含有异酮类如大豆黄酮甙、染料大甙,以及皂甙、胆碱、叶酸、生物素等。

  黑豆衣含果胶、乙酰丙酸和多种糖类,能养血疏风,有解毒利尿、明目益精之功效。黑豆可解百毒,下热气,善解五金、八石、百草诸毒及虫毒。

  黑豆中的大豆黄酮和染料木素有和雌性激素一样的作用。另外,大豆黄酮甙对小肠有解痉作用。

  黑豆酿造的豆豉有除烦、宣郁的功效,并可以治疗骨质疏松症、高血压、糖尿病等病症。

  【专家提示】黑豆质硬,不易消化,消化不良者不宜多食。年老体虚者不宜炒食。

  毛豆

  毛豆味甘、性平,可驱除邪气、止痛、消水肿、除胃热、通淤血、解药物之毒。对增强人体免疫力,防治血管硬化,促进骨骼发育,防止贫血,降血脂、血糖,延缓衰老等也有功效。

  毛豆别名菜用大豆、枝豆等。每100克嫩豆粒中含水分69.8克、脂肪7.1克、蛋白质19.6克、胡萝卜素28毫克,以及维生素和氨基酸等营养物质,特别是用毛豆制成的豆芽中含有的氨基酸更高一些。

  【专家提示】毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物,特别是大豆异黄酮被称为天然植物性雌激素,可以改善妇女更年期的不适,防治骨质疏松。

  青豆

  青豆是子粒饱满尚未老熟的黄豆。青豆皮为绿色,形状浑圆,咸淡之间又略呈清甜,清闲嚼食或佐酒品茶,滋味隽永,满口清芳。

  青豆富含B族维生素、叶酸、铜、锌、钾、膳食纤维、多糖类、蛋白等营养物质,被称为“碧绿清凉的美容佳品”。

  青豆可预防心血管疾病,减少癌症发生,可降低血液中的胆固醇。青豆有补肝养胃、滋补壮骨之功效,有助于长筋骨、悦颜面、乌发明目、延年益寿。

  【专家提示】玉米配青豆吃营养价值高,强身壮骨的效用更好。

  芝麻

  芝麻又称胡麻、油麻、乌麻等,既可食用,也可榨油。原产非洲,后传入印度。现印度已成为世界芝麻生产第一大国,占世界总栽培面积的1\/3。在张骞出使西域时,芝麻传入我国。我国芝麻栽培面积广,占世界总栽培面积的13.5%。

  芝麻主要分为黑芝麻、白芝麻两种。前者色泽乌黑发亮,后者色泽洁白。

  芝麻是重要的油料作物,芝麻油也叫香油、麻油,含有麻油酚,故具有特殊香气。

  芝麻含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、钙、磷、铁等,还有多种维生素和芝麻素、芝麻酚及卵磷脂等物质,是壮骨、补钙、美容的佳品。

  芝麻油中含有较多的不饱和脂肪酸,其中油酸(单不饱和脂肪酸)占45%,亚油酸(多不饱和脂肪酸)占40%。黑芝麻的脂肪含量为46%,白芝麻为40%。芝麻的维生素E含量也很高,并含有多种矿物质。

  芝麻是高膳食纤维的食物,具有润肠通便的功效。

  芝麻中含量仅占0.5%的芝麻素具有优异的抗氧化作用,可保肝护心,延缓衰老,并有防癌抗癌作用。

  【专家提示】《明医录》中说芝麻具有“坚筋骨,明耳目、耐饥渴、延年”等作用。

文章《【上海怀孕】5分钟谷物壮骨》原创来自:上海怀孕

与《【上海怀孕】5分钟谷物壮骨》相关文章:

上海怀孕:房室2>

【上海怀孕】9食管癌为什么要分期?这有什么意>

【上海怀孕】白露与养生>

上海怀孕肺结核_5>

上海怀孕儿童癫痫病基础知识3>